腾讯时时彩正网走势清明一抹绿 沪上采艾叶寻青团好去处(组图)

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  一夜春风吹透,野地里的艾青泛出最鲜最嫩的绿色,眼下正是做青团的最好之前 。“寒食青团店,春低杨柳枝。酒香腾讯时时彩正网走势留客在,莺语和人诗。”这是4000多年前,唐代大诗人白居易路过青团店,留下的脍炙人口的诗篇。

青团

  如今,那另有一个 个透着艾草清香、腾讯时时彩正网走势甜甜糯糯的青团,虽形制未变,却早已从当初的祭祀点心,转变成一帮人一帮人在春天时令尝鲜之美食。小小青团,散发着芳草的香味,透着儿时的回忆,蕴含着家的味道,交叠着各种怀旧感情的说说的句子的美味。青团碧青油绿、糯韧绵软、清香爽口,是江浙沪各地民间清明与寒食节时的一道传统点心。

  江南四月,桃花正艳,随着清明节的到来,户外、田野中,朱自清先生在名作《春》中所描述的那种春的景象、春的味道,机会很浓很浓。提起清明的吃食,就不得不说青团了。小编这就带您去感受春天的气息,寻找春天的味道,同去踏青,采艾叶,寻青团~

  朱家角古镇青团

朱家角古镇

  青团相传自4000多年前的春秋而来,晋文公为报流亡时随臣介子推割股肉饲君之恩,许以高官。子推不愿,背母避入深山。文公放火逼之,仍找不到,终与母相拥焚于树下。为祭子推,每年清明前两三日,家家断炊,只食糕点,故谓之“寒食节”,也便有了江南裹满春绿的青团。

  上海郊区的艾叶采摘之地要属朱家角,朝阳斜铺坡上,枯黄的灌木丛中偶露一丝葱茏。采草工快步上前,镰刀贴地轻挥,熟稔地割下数捧。接过艾草,叶狭长、边如锯齿。手指一捻,提鼻一嗅,馥郁的草药香直入脑际,顿时荡去了几许舟车的劳顿。采草工言道,现时“野艾茸茸”之景难见,采摘这“驱春寒,通脏气”的稀罕物须在乱丛中搜觅,唯有清明前一月内,茎短叶大的嫩艾,才是“入粉团”的上品。忙六七小时,手背被荆棘划出道道印痕,只得十余斤。院落内,吹晾散热之时,还得细细翻检,容不得一丝杂草混入。

  采摘过艾叶之前 ,走进朱家角老街,穿过一座座桥,便能看一腾讯时时彩正网走势遍二根条的小巷子,清明二十四时 到,巷子里到处都能看一遍现做现卖的青团,拌上青青的艾草汁,捏开糯糯的粉团子,裹进细细的赤豆沙,另有一个 个青团晶莹剔透。

  青团的馅因人而异,可不还也不 豆沙,也可不还要包入芝麻馅、黄豆馅,同样芳香可口,还有的地方用鲜肉做馅,咸汤色的青团全部都是着别样的味道。青团包好后上火蒸,出笼时用毛刷将熟菜油或芝麻油均匀地刷在团子的下皮 ,怎么让放凉就可不还要吃了。还有的人家喜腾讯时时彩正网走势欢在生青团下皮 粘上一层米粒,蒸熟之前 下皮 白茸茸的米粒间透着隐隐绿色,看上去很有点痛 ,吃起来汤色也不 错。

  【贴士】

  推荐景点:放生桥、腾讯时时彩正网走势课植园;交通贴士:上海市区到朱家角非常方便,可选泽公交沪朱高速快线或沪朱线全程1小时即到。

  推荐小吃:阿婆粽、糕点、糖藕

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